C’est une mauvaise habitude pour beaucoup d’entre nous : en rentrant du marché, on place les œufs au réfrigérateur alors qu’il faudrait simplement les conserver à température ambiante. Cependant, il existe quelques cas où il faut les garder au frais, comme l’explique le chef Norbert Tarayre.
Œufs : les cas particuliers où il faut impérativement les garder au réfrigérateur selon Norbert Tarayre
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